Mes recettes
Carbonnades flamandes
Une recette typique de ch'Nord. Voici ma méthode. Il faut laisser épaissir la sauce doucement et ne pas hésiter à la mixer avant de servir pour que ce soit plus présentable. Et tremper les frites dedans bien sûr !
Chimichanga
Excellentes tortillas frites ! Il faut faire mijoter doucement la viande et saisir généreusement les portions dans l'huile bien chaude.
Ed's Chili
Le Chili Con Carne à ma façon.
Ed's Pork Ribs
Un régal absolu, qui demande un peu de préparation et de patience pour une bonne cuisson, sans trop brûler la viande. Bon appétit !
Filet mignon et nouilles à la Déco-Tsing
Une première tentative de cuisine asiatique.
Gâteau aux abricots
Mon gâteau préféré : très frais avec une pâte légère et en plus facile à faire.
Porc au caramel à la Déco-Tsing
Le plat préféré des enfants.
Tajine d'agneau
Sur les conseils d'une cuisinière marocaine. A faire absolument dans le plat en terre pour une cuisson douce.
Terrine de foie gras
Simplissime : le foie gras juste cuit à point, un régal. L'important est de ne pas se tromper dans la dose de sel. A vous d'inventer la marinade !